Відкрити власне кафе було великою мрією Наталії. Вклавши частинку своєї душі, у 2023 р. вона створила Truffle – перший в Черкасах заклад, що пропонує корисні десерти та основні страви без цукру, глютену та продуктів тваринного походження. Наталія розпочала цей шлях із власного прагнення до здорового харчування. Truffle орієнтується на широке коло відвідувачів: від батьків дітей з алергіями до веганів, а також людей, які дотримуються посту або просто цінують здоровий спосіб життя.
Наталія отримала грант на етапі активної підготовки до відкриття кафе. Завдяки додатковому фінансуванню вона змогла придбати необхідне обладнання: кавомолки прямого помолу та холодильну шафу-вітрину. Це дозволило пришвидшити процес відкриття Truffle.
Втілюючи ініціативу «Кола по воді», Наталія відвідала гуманітарний центр Черкаської міської ради, де пригостила переселенців із зони бойових дій власноруч приготованими корисними смаколиками. Це був лише один із перших кроків у розвитку соціальної ініціативи закладу. У майбутньому Наталія планує розширити простір кафе, додавши дитячу ігрову зону, а також запровадити програму підтримки для вразливих категорій населення.
