Олена Стрельцова розвиває локальну мережу кав’ярень COFFEE LOFT у Вознесенську на Миколаївщині. Разом із чоловіком вони починали з виїзного кавового автомобіля, придбавши «Таврію» та професійне кавове обладнання. Без попереднього досвіду, кредитів чи зовнішніх інвестицій за кілька років подружжя виросло до мережі з двох закладів та двох кав’ярень у форматі Take Out.
Сьогодні COFFEE LOFT — це не лише кав’ярні, а й власне обсмажування кави, постачання зерна для інших закладів та повноцінне меню зі стравами й десертами. Олена підтримує місцевих виробників і використовує продукцію локальних фермерів, а також створює можливості для працевлаштування та безкоштовного професійного навчання бариста. Попри війну, перебої з електроенергією та нестачу працівників, бізнес продовжує працювати й залишається важливою точкою опори для місцевої громади.
Грантові кошти від благодійного фонду «Жіночі можливості в Україні» Олена отримувала двічі. Перший грант вона спрямувала на придбання професійної кавомашини Special EK La Spaziale, що дозволило підвищити якість роботи кав’ярні. Другий грант став особливо важливим під час важкої зими з постійними перебоями електроенергії — за ці кошти придбали потужний генератор, завдяки якому основна кав’ярня змогла продовжити роботу.
«Через постійні перебої зі світлом нам довелося зачинити другу кав’ярню. Основний заклад пережив цю зиму завдяки двом речам — генератору, який допоміг придбати фонд, та людям, котрі попри всі негаразди йшли до нас на каву», — розповідає Олена.
